Belakangan sashimi udang segar sedang populer, ya? Setelah mencari-cari tempat yang menyajikannya, kami mampir ke Susan Cabang Utama Sadangdekat Stasiun Sadang!
Sebelumnya kami pernah ingin datang, tetapi antreannya terlalu panjang sehingga kami mengurungkan niat. Kalau Anda berencana ke sini, sebaiknya pesan tempat lewat Naver atau masuk daftar tunggu lebih dulu!
Menu yang kami pesan
Kami datang berdua dan memesan sashimi udang segar serta oden mala urat sapi. (Total hidangannya saja mencapai ₩98.000!)
Awalnya kami khawatir porsinya terlalu banyak, tetapi semuanya lezat sampai hampir habis kami santap.
Saat baru masuk, mereka menyajikan sake sebagai minuman pembuka. Rasanya segar, agak mirip arak beras jernih Korea. Begitu datang, langsung kami teguk habis.
Sashimi udang segar
Harga sashimi udangnya ₩58.000. Menurut hitungan kasar kami, jumlahnya sekitar 22 ekor.
Udangnya terasa segar. Gigitan pertama langsung terasa kenyal, lalu muncul rasa gurih yang kaya dan lembut. Enak sekali; dari semua yang kami pesan hari itu, hidangan inilah yang paling membuat saya ingin kembali.
Saya sempat membaca ulasan lain yang menyebut bahwa kepala udangnya disajikan terpisah setelah dipanggang dengan mentega. Kami tidak menanyakannya dan tidak mendapat hidangan kepala udang. Saya belum tahu apakah harus memintanya secara khusus. Kalau penasaran, coba tanyakan kepada staf saat memesan.
Lagi pula, saat itu kami sudah kenyang. Seandainya disajikan pun, mungkin kami tak sanggup menghabiskannya, haha.
Oden mala urat sapi
Kami ingin hidangan berkuah untuk menemani sashimi udang, lalu memilih oden mala urat sapi. Harganya membuat kami sempat ragu; akan menyenangkan jika ada pilihan sup yang lebih ringan. Namun, setelah mencicipinya, kami puas dengan menu ini.
Rasanya mengingatkan saya pada hidangan mala Yongyong Seonsaeng, tetapi bahan dan kualitasnya terasa lebih baik. Urat sapinya banyak dan begitu empuk hingga lumer di mulut. (Melihat fotonya saja saya jadi ingin makan lagi.)
Rasa malanya kuat dan kuahnya panas. Rasanya satu hidangan ini saja sudah cukup untuk menemani dua botol soju.
Kami berdua hampir menghabiskan sashimi udang dan oden, jadi menurut kami porsinya cukup besar. Jika disantap berempat, dua menu ini tampaknya tidak akan terlalu sedikit, meski orang dengan selera makan besar mungkin masih merasa agak kurang.
Suasana restoran: lantai satu dan bawah tanah
Ada tempat duduk di lantai satu dan ruang bawah tanah. Sekilas jumlah mejanya tampak hampir sama di kedua lantai, mungkin sekitar 20 meja seluruhnya. Itu hanya perkiraan saya.
Rombongan besar sepertinya lebih sering diarahkan ke bawah. Kami juga nyaman duduk di sana: tidak ada bau pengap, dan suasananya justru terasa berkarakter.
Lantai satu terasa menyatu dengan bagian luar, mirip tempat makan semi-terbuka, sehingga pasangan yang menyukai suasana seperti ini mungkin akan lebih betah di sana.
Informasi praktis
Toilet
Toiletnya berada di gedung, bukan di dalam restoran, dan digunakan bersama oleh semua gender. Tidak istimewa, tetapi cukup layak dipakai.
Parkir
Dari ulasan yang saya baca, sepertinya tidak ada tempat parkir khusus restoran; pengunjung menggunakan area parkir umum di sekitar. Jika membawa mobil, periksa jam operasional dan ketersediaan tempat sebelum berangkat.
Area merokok
Saya tidak melihat area merokok khusus. Sepertinya ada orang yang merokok di samping restoran.
Antrean
Pada Jumat atau Sabtu malam kemungkinan besar ada antrean. Pada kunjungan kami sebelumnya, sekitar pukul 18.30 pada hari Sabtu, perkiraan waktu tunggunya sekitar 20 menit.
Sebaiknya reservasi lewat Naver atau layanan pemesanan lain sebelum datang! Sepertinya Anda juga bisa mengajukan permintaan untuk duduk di lantai satu, jadi coba sampaikan pilihan tempat duduk saat memesan. (Kami memesan lewat Naver tanpa menyebut preferensi, lalu diarahkan ke bawah tanah.)
Hal yang paling berkesan dari Susan Cabang Utama Sadang adalah sashimi udangnya! Jika suka udang bertekstur kenyal dengan rasa gurih yang pekat, menu ini patut dicoba. Penggemar kuah mala dan urat sapi yang lembut juga sebaiknya mencicipi oden mala urat sapi.
Kedua hidangannya lezat, dan kami pulang dengan perut kenyang. Kalau ada kesempatan, saya ingin datang lagi!
